新疆美食

【描述】新疆菜以清真菜系为主,大多吃牛羊肉。历史悠久的烤全羊是新疆菜的一大名馔,之所以如此驰名,除了它选料考究外,就是它别具特色的制法。选取周岁以内的羊羔为主要原料,宰杀后去其蹄及内脏,用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状,均匀地抹在羊的全身,然后用钉有铁钉的木棍,从头穿到尾,放入特制的馕坑或大型的烤箱,焖烤  1  小时左右即成。


作品资料

  • 图片编码:1000000273
  • 发布时间:2018-09-14
  • 图片作者:中国新疆
  • 拍摄日期:2018-03-05
  • 图片尺寸:4535x3035
  • 图片大小:24.20M
  • 图片格式:JPG